奶酪质量

追求产品多元化和高品质的法国工业政策,是维系奶牛品种及古老生产制作的根本,也是向满足所有卫生和安全参数的现代化工业成功转型的源头。...

法国300家奶制品企业,依托世代相传的技术,生产了从最为传统的到最为创新的1500多种不同的奶制品,以满足各种不同需求。其食品卫生安全措施是值得作为典范的。生产的所有流程透明,并受到严格监测。法国奶制品的出口成功就是这一点最好的证明。

法国奶酪的优点

新鲜、优质、安全的产品

在法国,奶和奶制品的卓越品质,见证了奶制品生产设施的现代化和法国奶农的专业水平。
产品质量和卫生安全链从农场开始,随后是产品加工厂。奶和奶制品的生产受到严格立法管理。致力于其中的经营负责人和企业负责人监督法律的执行。产品创新背后不懈的科研支持,在奶制品行业至关重要。无论是产品本身还是产品包装,在创新上的支出为法国奶制品投资经费的第二位。
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对产地和质量的重视

虽然新技术应用比比皆是,法国生产商却一直执着坚守着自己手工技艺,而对质量和产地的认定标志是保护这一正宗传承的官方认可。45种奶酪、3种黄油和两种奶油拥有原产地命名保护(AOP)标志,向消费者保证其原产地和特性。一种奶油和6种奶酪获得受保护出产地的标志(IGP)。

对产地和品质的重视

虽然新技术应用比比皆是,法国生产商却一直执着坚守着自己手工技艺,而对质量和产地的认定标志是保护这一正宗传承的官方认可。45种奶酪、3种黄油和两种奶油拥有原产地命名保护(AOP)标志,向消费者保证其原产地和特性。一种奶油和6种奶酪获得受保护出产地的标志(IGP)。
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