Accueil ›
Fromages ›
Кабеку (Cabécou)

Кабеку (Cabécou)

Cabécou

Кабеку д’Отан (Cabécou d’Autan), Кабеку дю Фель (Cabécou du Fel), Кабеку д’Антрэг (Cabécou d’Entraygues), Кабеку дю Керси (Cabécou du Quercy), Кабеку дю Руэрг (Cabécou du Rouergue), Кабеку дю Перигор (Cabécou du Périgord)

Под тонкой, слегка сморщенной влажной...

Узнать больше

Этот сыр из козьего молока, напоминающий Рокамадур (Rocamadour AOP), исконно изготавливался на юго-западе Франции (Руэрг, Перигор, Керси), а сегодня может производиться в любом регионе. Защищен декретом 2007-628 от 27 апреля 2007 года._x000D_
Иногда имеет травянистые, ореховые и другие ноты.

Под тонкой, слегка сморщенной влажной пушистой корочкой бежевого цвета скрыто гладкое ярко-белое тесто, кремообразное по краям и твердое в центре.

ø 5 à 6,5 cm - hauteur 1,5 à 2,5 cm

35 g minimum, généralement 60 à 70 g

Небольшой круг