Морбье (Morbier)

& Мягкий сыр морбье, миллезимное шампанское

Шампанское…

… после девятилетней выдержки аромат приобретет оптимальное равновесие цветочных нот и оттенков спелых фруктов.

Несмотря на столь почтенный возраст, в шампанском сохраняется активное выделение пузырьков газа, яркий свежий вкус и долгое послевкусие.

Сыр …

… Невареный прессованный сыр морбье (Morbier AOP) из региона Франш-Конте.

Внешний вид и вкусовые качества: цвет натуральной гладкой корочки варьируется от светло-серого до оранжевого. Нежная маслянистая мякоть оттенка слоновой кости в продольном разрезе пересыпана тонким слоем пепла. У морбье минеральный вкус со сливочными нотами и насыщенный фруктовый аромат.

Сочетание

Под нежной корочкой морбье таится богатство вкусовых оттенков, тонкость и полнота которых лучше всего раскроется в свежей текстуре миллезимного шампанского с пряными нотами.