• Préchauffez le four à 180°C.
  • Assaisonnez les blancs de poulet avec le sel et le poivre. Dans une poêle, faites les revenir des deux côtés avec un filet d’huile. Réservez.
  • Mélangez les herbes avec le beurre, la farine d’amande et la chapelure. Assaisonnez avec le sel et le poivre, rajoutez le zeste d’orange et mélangez.
  • Recouvrez les blancs de poulet avec la croûte d’herbes et enfournez pendant 15 minutes.
  • Coupez des morceaux de Brie et disposez les sur le poulet.
  • Servez, accompagné de la salade de votre choix.