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As combinações

Como um tríptico ideal da gastronomia francesa, o queijo, o pão e o vinho são feitos para serem degustados juntos. Numa refeição, quando chega a tábua de queijos, as perguntas feitas são inevitavelmente sobre os vinhos para beber. Branco, tinto, de Borgonha ou Alsácia? A escolha é muito mais complexa uma vez que o vinho não é o único que revela os sabores dos queijos. O chá, o champanhe, a cerveja, o saquê e as bebidas espirituosas formam belos duos com os quais é necessário trabalhar para provar todos os sabores oferecidos por um bom queijo.

 

Bebida

Queijos

& Bebida

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Chá

Queijos

& Chá

Descobrir

Champanhe

Queijos

& Champanhe

Descobrir

Pão

Queijos

& Pão

Descobrir

Sabia?

Contrariamente às práticas correntes, os vinhos tintos não oferecem a melhor combinação. Na verdade, o sal aumenta os taninos! Em contrapartida, a acidez dos vinhos brancos proporciona suficientemente frescura que é necessária para suster a gordura e o lado frutado contrabalança a forte personalidade gustativa destes produtos. Os acordes com os vinhos brancos devem ser usados com sutilidade.

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