As combinações

Como um tríptico ideal da gastronomia francesa, o queijo, o pão e o vinho são feitos para serem degustados juntos. Numa refeição, quando chega a tábua de queijos, as perguntas feitas são inevitavelmente sobre os vinhos para beber. Branco, tinto, de Borgonha ou Alsácia? A escolha é muito mais complexa uma vez que o vinho não é o único que revela os sabores dos queijos. O chá, o champanhe, a cerveja, o saquê e as bebidas espirituosas formam belos duos com os quais é necessário trabalhar para provar todos os sabores oferecidos por um bom queijo.