Degustação

Adicionado no último momento num prato quente ou frio ou num prato principal, numa tábua de queijos ou na respectiva embalagem, no final da...

Lanche

A degustação de um queijo é vivida como um verdadeiro encontro que emociona os órgãos sensoriais. A aparência, a textura, o cheiro e o sabor realçam a visão, o tato, a audição e os órgãos olfato-gustativos (nariz, língua e boca).
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Como comer queijo?

O queijo é um alimento que pode ser utilizado de várias formas. Pode ser comido cru, saboreando-o tal como é, por puro prazer nas refeições e adicionado em tudo o que se quiser. Na verdade, é um alimento base de vários pratos regionais (fondue, raclette, etc.). Além disso é, um ingrediente de acompanhamento indispensável, o toque que muda o sabor dos ingredientes num prato.
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Sabia?

Contrariamente às práticas correntes, os vinhos tintos não oferecem a melhor combinação com queijos. Na verdade, o sal aumenta os taninos! Em contrapartida, a acidez dos vinhos brancos proporciona suficientemente frescura que é necessária para suster a gordura e o lado frutado contrabalança a forte personalidade gustativa destes produtos. Os acordes com os vinhos brancos devem ser usados com sutilidade.

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