キュレ・ナンテ

キュレ・ナンテまたはフロマージュ・デュ・キュレは、非加熱圧搾タイプで、様々なサイズがある。塩水あるいはミュスカデワインで定期的に洗いながら、エピセアの木板の上で熟成させる。
名前の由来は、フランス革命時にヴァンデ地方の司祭（キュレ）が作ったからだと言われている。
カット売り用の大型サイズもある。

フロマジュリー・ル・キュレ・ナンテ

薄く湿り気を帯びた外皮はオレンジ色で、ねっとりとした艶のある滑らかな中身を包んでいる。

外皮は酵母のはっきりしたにおいを放つが、中身はホットミルクのようなソフトなアロマを持つ。極めて柔らかく口中でとろけるテクスチュアで、味はこの地方の他のチーズよりは特徴的である。