滑らかで軟質、白く均質な中身
滑らかで軟質、白く均質な中身
ブレス地方産の、個別包装されたフレッシュチーズ。脱脂乳を用い、2つの型がある。味はフレッシュで塩が効いている。開封後の賞味期限は短い。
ボングラン
滑らかで軟質、白く均質な中身
カレ・フレは、乳とクリームを主に使ったフレッシュチーズ。本来は熟成されていないヌフシャテルを原型に、グルネー・アン・ブレイのチーズ職人が作った薄塩のチーズであった。1872年にそのレシピをジェルヴェ社が復元し改良して、「カレ・フレ」と命名した。