L’Aquitaine offre une grande diversité de rencontres paysagères. De la Vallée de Vézère à la forêt landaise, en passant par la plaine de la Garonne, la région est considérée comme l’une des terres nourricières de la France, parmi les paysages agricoles les plus étendus. L’Ossau Iraty est le plus connu de cette région qui aime les goûts prononcés et affirmés.