生产

作为精湛技艺、正宗卓越品质、食品卫生安全和精致品位的保证,“法国造奶制品”一直在不断地发展将奶变成不寻常产品实的能力。...

生产过程

法国拥有众多不同品种的奶酪,某些制作保密的奶酪甚至从未超出过省或地区界限。法国奶酪令人难以置信的多样化,来源于世代相传的多种生产技术,奶因此得以加工成如此多样而独特的产品。食品卫生安全在生产的每个工艺流程都堪称典范。
探寻奶酪生产工艺

法国,奶生产的沃土

奶具备生产多种奶制品,如奶酪、奶油、黄油和酸奶等等的优越性。法国温和的气候条件和充沛的雨量,以及法国农业用地的保障和畜牧者对生产的承诺,让法国成为了一片可持续发展的奶生产沃土。无论是从北到南,从西到东,从比利牛斯山的夏季牧场到滨海布洛涅(Boulonnais)的山丘,还是贯穿奥弗涅(Auvergne)火山高原,从莫里耶纳(Maurienne)山谷到诺曼底博卡日(Bocage Normand),长久以来,奶和奶酪文化在法国无处不在。
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您知道吗?

生产

法国每年生产的原产地命名保护(AOP)的奶酪、黄油和奶油的生产量,相当于22个埃菲尔铁塔的重量,合计225618吨。...

了解更多关于原产地命名保护(AOP)标志的信息

法国奶牛品种

您知道吗,在我们列出的不少于46种牛品种中,其中20种为奶牛品种?如今,黑白花奶牛(Prim’Holstein)、蒙贝利亚奶牛(Montbéliarde)和诺曼底奶牛(Normande)构成了法国主要的奶畜品种。您知道如何通过他们的皮毛对其加以辨认吗?

探索奶牛主要品种