奶酪的品尝

无论是在热菜或冷盘中最后呈上,还是在主菜中现身,是变身奶酪拼盘,或是置于原包装里,奶酪身影处处可见。它可在用餐结束时登场,也可以低温涂抹于面包片之上,或是直接夹入三明治中,或加热涂抹于面包片或在法式热三明治中食用。无论开胃小点、正餐搭配、餐间点心、零食小吃——每时每刻,奶酪的身影处处可见。...

品尝

一块奶酪的品尝,犹如一场躁动的感官碰撞:外观、质感、气味和口感将视觉、触觉、听觉、嗅觉与味觉(鼻、舌、口)全部调动了起来。
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如何品尝奶酪?

奶酪有着不同的品尝方式。如果您更爱奶酪带来的纯正原味和在不同菜肴中带来的惊喜,您可以享用生奶酪,您也可将它添加至任何菜肴。奶酪也是地区特色主菜的主要食材(如奶酪火锅、烤软干酪等)。总之,作为美食中不可或缺的搭配原料,小小奶酪能给您盘中带来焕然一新的味道。
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您知道吗?

与大多数人的习惯相反,红酒并非奶酪的绝配。实际上,盐分会加强鞣酸的存在!然而,白葡萄酒的酸性则可以足够的清爽度搭配奶酪的脂质,它的水果芳香还会中和奶酪强烈的味觉特质。用心搭配后的白葡萄酒与奶酪将产生不一样的奇妙组合。

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