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诺曼底卡蒙贝尔奶酪(Camembert de Normandie)

& 质地柔滑的卡芒贝尔奶酪(Camembert)与白中白香槟


香槟…

…“白中白”香槟单单采用霞多丽(chardonnay)葡萄酿造,散发着精致的芳香,清爽宜人、口感细腻,有着惊人的陈化潜质。

感官体验:酒体呈浅黄色,清澈无比,晶莹剔透,折射出银色的光泽。此款香槟口感生动清淡,时而释放出榛子和黄油的气息,散发着蜂蜜的芳香,有时还会伴有松甜面包的香气。入口后,香槟具有的柠檬回味带来生动直接的冲击,使人顿觉神清气爽,随后口感渐渐柔化,变为更为委婉、温暖的柑橘风味。

 

奶酪…

…诺曼底特产软质花皮奶酪:卡芒贝尔(Camembert)奶酪,AOP标识。

感官体验:表皮较薄,呈白色,零星缀有红色。奶酪内通常呈浅黄色,散发出温和而淡雅的泥土气味。依照不同的熟化程度,奶酪的口感或偏向于黄油,或偏向于动物气息。此款奶酪全年内皆可品尝,但风味最佳的季节为春季至秋季。

 

美味搭配

“白中白”香槟带来的直观冲击与卡芒贝尔堪称绝配,其气泡可化解奶酪黏稠的油脂,其清爽则将凸显奶酪中的黄油芳香。