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拉吉奥尔奶酪(Laguiole)

& 质地易碎的拉吉奥勒奶酪与中国红茶

茶…

…中国红茶—滇红金芽产自中国西南云南省的临沧市。

泡制步骤

水温90度,每10克茶叶中倒入50毫升水,静置4分钟。

饮用温度

高温时饮用,使软质的奶酪被完全化开。

 

奶酪…

…法国南部-比利牛斯大区特产硬质未熟奶酪:拉吉奥勒奶酪,AOP标识。

 

甜蜜口感的组合

奥布拉克(Aubrac)茶果冻。这并不是茶,而是属唇形科的一种草本植物,名为大花新风轮属,是薰衣草、薄荷、鼠尾草等香草的同系植物。

 

质感与风味

带有轻微颗粒质地的奶酪有着一抹黄油和干果的香气,而层次分明的热茶则散发着烟草与成熟水果的芳香。当两者在口中相遇时,奶酪自然化开。甜蜜而带有薄荷气息的茶果冻为这一组合平添一丝清爽。