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诺曼底卡蒙贝尔奶酪(Camembert de Normandie)

& 诺曼底卡芒贝尔奶酪(Camembert)与福乐里产博若莱浅龄红酒

奶酪:诺曼底卡芒贝尔奶酪(Camembert)…

此款花皮奶酪表面有着精致的横纹,呈白色,缀有红点。它无疑是最为世人所熟知的法国奶酪的代表。奶酪质地润滑、松软,有着馥郁的乳酸香和流质黄油的香气。奶酪内部质地柔嫩,有时甚至极为柔嫩,口味甚浓,后味可能略苦。

 

搭配饮品:福乐里(Fleurie)产博若莱(Beaujolais)浅龄红酒…

此款红酒呈紫红色,折射出红宝石般的光泽,有着浓郁的成熟草莓和覆盆子的气味,伴有一丝黑樱桃的气息。在刚入口时的清新与躁动(恰到好处的酸味)过后,这款福乐里红酒变得十分圆润。果香为红酒带来丰沛的活力,其口感圆润,甚至在最后产生柔滑的后味,同时凸显出出挑的红果香味。此款红酒沁人心脾,带有些许鞣酸成份,但具有低调优雅的气息。

 

质感与风味的组合

诺曼底卡芒贝尔奶酪向来被认为难以与红酒相配。事实上,并没有什么红酒与这款奶酪是命中注定的搭配,唯一要做的,就是发掘一种能与它达到最大程度的和谐的红酒。此款红酒集所有美妙搭配于一身。它的醇美与馥郁的果香与奶酪的质地高度契合,它的清新与躁动则恰好迎合了奶酪柔滑的质感和微苦的后味。除此之外,两者的芳香互相交融,营造出奇妙的效果。