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拉克莱特板烧奶酪

& 拉可雷特烤软干酪(raclette)与印度红茶

茶…

…产自印度东北部阿萨姆(Assam)地区Halmari茶园的红茶。

泡制步骤

水温90度,每8克茶叶中倒入50毫升水,静置4分钟。

饮用温度

高温时饮用,使软质的奶酪被完全化开。

 

奶酪…

…罗讷-阿尔卑斯地区(Rhône-Alpes)特产硬质未熟奶酪:萨瓦省(Savoie)垃可雷特干酪(raclette)

烹调步骤

微波炉加热20分钟,或用烤软干酪机器加热,将干酪烤至色泽金黄

 

甜蜜口感的组合

含有谷物杂果、榛子与蜂蜜的面包数片

 

质感与风味

加工奶酪稀软柔滑的质地与或淡或浓的烤炙奶香弱化了茶中的鞣酸,提升了红茶所含的木头与烟草芳香;面包以它香脆的特质、干果和谷物的风味,以及显著的甜蜜口感让这场关于质感与风味的搭配更加精彩而完美。