&

芭侬山羊奶酪

& 巴侬包裹奶酪与白中白香槟

香槟…

]…“白中白”香槟单单采用霞多丽(chardonnay)葡萄酿造,散发着精致的芳香,清爽宜人、口感细腻,有着惊人的陈化潜质。

感官体验:酒体呈浅黄色,清澈无比,晶莹剔透,折射出银色的光泽。此款香槟口感生动清淡,时而释放出榛子和黄油的气息,散发着蜂蜜的芳香,有时还会伴有松甜面包的香气。入口后,香槟具有的柠檬回味带来生动直接的冲击,使人顿觉神清气爽,随后口感渐渐柔化,变为更为委婉、温暖的柑橘风味。

 

奶酪…

…普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸(Provence-Alpes-Côte d’Azur)大区特产软质山羊奶酪,以栗子树叶包裹:巴侬奶酪(Banon),AOP标识。

感官体验:奶油状的表皮上有着包裹的栗子叶脉留下的淡淡的蓝色印记。奶酪内呈白色,柔顺嫩滑,释放出带有草本和蘑菇气息的山羊气味。此款奶酪全年内皆可品尝,但风味最醇的季节为春季至秋季。

 

美味搭配

巴侬奶酪(AOP)的细腻在霞多丽葡萄的矿物风味面前得以完美留存,而霞多丽的生动气息则使山羊奶酪的乳酸香更为鲜明。