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夏欧斯奶酪

& 夏乌尔斯奶酪(Chaource)与北方金啤

奶酪:夏乌尔斯奶酪…

此款花皮霉菌奶酪表皮纹理精美,呈白色,内里质地细腻顺滑,呈现均匀的白色。表皮散发着轻微但持久的新鲜蘑菇香气(类似于圆形小蘑菇)和奶油香味(主要为轻盈的乳酸味)。奶酪质地柔滑,带有轻微咸味(稍有成色),口味清淡柔和,后味为果味(榛子)。 此奶酪收到奶酪爱好者的广泛欢迎。

 

搭配饮品:北方金啤…

…此款啤酒产自法国北方,泡沫丰富,口感柔滑、丰满、细腻。它显著而持久的芳香不仅源自上层发酵,更是由于酿造过程中使用了来自三大洲的三种啤酒花,每一种都携带着当地的特色风味。在发酵过程中加入啤酒花的工序使啤酒散发出果味。啤酒花的风味与柑橘的气息相融,呈现出一抹宜人的麦芽香味,得以弱化较苦的后味,达到果香馥郁且优雅清新的感觉。

饮用温度

此款啤酒应在略凉爽的温度饮用(9-10度),从而使它的清新得到充分发挥,并凸显它的芳香。在此温度下,啤酒的苦度增强,大大帮助了它与奶酪达到完全和谐。

 

质感与风味的组合

在此,两者共同带来的相似的感官体验惊艳相遇。首先,啤酒柔滑的口感与奶酪的质地温柔缠绵地覆盖我们的味蕾、包裹我们的舌尖。它们各自的果香在初遇时便毫无障碍地彼此交融,最终糅合为同一种感觉,也就是终极的惬意之感。啤酒花的美味特质为夏尔乌斯奶酪带来了傲视群雄的特性,即无可争议的高贵气质。