Пикардия представляет собой гармоничную совокупность терруаров, имеющих большое аграрное значение. Разнообразие природных условий – поля, леса, близость моря, – развитые города и богатое историческое наследие обусловили многообразие местной продукции. Плодородная земля и благотворный умеренный климат значительно способствовали аграрному развитию Пикардии  и формированию местного колорита. Помимо прочего самобытность местного сыра определяется использованием сена и сидра.