С запада на восток Лотарингии тянутся долины. Если взобраться на один из возвышающихся над равниной холмов, взгляду откроются бескрайние живописные горные склоны, за которыми угадывается Лотарингское плато, где перемежаются леса и озера, а за ними – Вогезский массив, ограничивающий Лотарингию с востока. В этом регионе бережно используют богатые природные ресурсы – густые леса и плодородные поля. Однако Лотарингия – это не только аграрный регион. В ее городах сохранилось множество великолепных памятников истории и архитектуры, особенно строений религиозного и военного назначения. Мёрт и Мозель, Мёз, Мозель, Вогезы и сегодня сохраняют свои традиции сырного производства. В частности, в этом лесистом регионе, характеризующемся повышенной влажностью и большим количеством снега зимой, изготавливают такие сорта, как мюнстер, канкуайотт и карре-де-л’эст.