Франция – страна молока

Во Франции имеются все условия, необходимые для устойчивого развития молочной отрасли: умеренный климат, плодородные почвы, высокое качество кормовых культур, разнообразие пород, квалифицированные производители.

На всем протяжении своей истории Франция была молочной страной. Молоко во Франции производят практически везде. Умеренный климат и оптимальное распределение годовых осадков создают идеальные условия для возделывания пастбищ и производства кормовых культур – залог устойчивого развития скотоводства. Больше половины территории страны используется в сельском хозяйстве: на 551 500 км2 приходится 12 миллионов гектаров пастбищ, то есть 20 % от всей площади страны!

 

Семейный характер производства и небольшие объемы

Поголовье скота на французских фермах варьируется от 30 до 120 голов в среднем хозяйстве с территорией 90 га, что позволяет сохранять семейный характер и умеренные объемы производства. Иногда два или три производителя объединяют свои силы с целью оптимизации работы со стадом. Они заботятся о том, чтобы обеспечить лучшие условия животным и защитить их здоровье посредством постоянного индивидуального контроля.

Соответствие современным экологическим стандартам

За последние пять лет на модернизацию ферм ушло четыре миллиарда евро. Загоны нового типа обеспечили животным комфорт и облегчили хранение и распределение навоза.

Коровы проводят на пастбище больше шести месяцев в году

С апреля по октябрь, то есть более шести месяцев в году, коровы пасутся на пастбищах, поедая свежую траву.

Основное питание коров производится на ферме

Более 80 % кормов составляют культуры, которые выращиваются прямо на фермах, облегчая тем самым контроль за питанием коров. Подобная автономия возможна благодаря достаточным площадям лугов и полей, которыми располагают фермы: для каждой коровы необходимо от 0,5 до 1,5 га.

Гарантия передовых методов в скотоводстве

Французские молочные фермы подписывают национальную хартию передовых методов скотоводства, составленную в 1999 году. Эта хартия требует соблюдения четких критериев помимо официального законодательства: контроль происхождения и идентификация животных, их здоровье и качество питания, контроль качества молока, соблюдение гигиены, комфортные условия для скота, охрана окружающей среды. Система аудита обеспечивает соблюдение этих критериев на всех этапах.

 

 

Экология: вопросы и ответы

Пастбища обеспечивают естественное отложение углерода, равное 500 кг/га/год. Одновременно с этим некоммерческую деятельность в обработке пастбищ (помимо производственных расходов), то есть накапливание углерода, водоочистку, опыление и ландшафтные работы оценивают в 600 €/га/год.

Любопытные факты

Во Франции самыми распространенными породами являются Прим-Голштинская, Монбельяр и Нормандская. Тем не менее, производители скота заботятся о сохранении биологического разнообразия и увеличивают поголовье горных пород: Абонданс, Тарантез, Бурая, Салерс, Обрак и др.

Познакомиться с различными породами молочных коров