Производство

Идущие из глубины веков традиции получения из молока продуктов высочайшего...

Технологии производства

Франция славится огромным разнообразием наименований сыра, причем некоторые из них малоизвестны, так как никогда не покидали пределов своих департаментов или регионов. Бесчисленное количество видов молочной продукции появилось благодаря секретам мастерства, передававшимся из поколения в поколение. На каждом этапе производства строго соблюдаются санитарные нормы.
Познакомьтесь с этапами производства сыра

Франция – страна молока

Из молока делают множество продуктов, таких как сыр, сливки, масло, йогурт и т. д. Умеренный климат, оптимальное распределение годовых осадков, большие сельскохозяйственные территории и ответственный подход фермеров сделали Францию «страной молока». С севера на юг, с запада на восток, от пиренейских пастбищ до булонских склонов, от долины Морьен через вулканические плато Оверни до лесов Нормандии – молочное производство и сыроделие присутствует в стране повсюду и с давних пор.
Познакомьтесь с Францией – «страной молока»

Любопытные факты

Производство

Общий вес производимых ежегодно во Франции...

Подробнее о знаке AOP

Породы коров во Франции

Известно ли вам, что во Франции разводят 46 пород коров, более 20 из которых – это молочные породы? Сегодня самыми распространенными породами являются Прим-Голштинская, Монбельяр и Нормандская. Сможете ли вы распознать их по масти?

Познакомиться с основными породами молочных коров