crepes with honey or syrup and roasted nuts

Блинчики с голубым сыром

Блины – одно из любимых блюд русской кухни, новую ноту которому можно придать, добавив французского голубого сыра.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная - 3/4 стакана
  • Мука гречневая - 1/4 стакана
  • Пюре яблочное – 1 стакан
  • Масло топленое – 2 столовых ложки
  • Яйца куриные – 2 штуки
  • Молоко – 1 стакан
  • Грецкие орехи - 1/2 стакана
  • Сахар – 1 стакан
  • Соль по вкусу

Подготовка

  • Просеять гречневую и пшеничную муку. Добавить яйца и 1/2 стакана молока. Все хорошо перемешать. Постепенно влить оставшееся молоко. Добавить сахар, масло и 1 щепотку соли. Готовое тесто поставить на 30 минут в холодильник.
  • Выпекать блины на хорошо разогретой сковородке.
  • Грецкие орехи выложить на противень и поставить в духовку на семь минут. Затем охладить и измельчить. Голубой сыр натереть на терке.
  • В центре блинчиков сначала выложить по 2 столовых ложки яблочного пюре, затем 1 столовую ложку сыра. Сложить блины треугольником и отправить ненадолго в духовку. Перед подачей на стол посыпать грецкими орехами.