Качество сыров

Промышленная политика Франции, ориентированная на разнообразие и качество...

300 французских производителей молочных продуктов берегут секреты мастерства, передававшиеся из поколения в поколение, и выпускают более 1500 различных видов продукции, удовлетворяющих самым разным запросам – от наиболее распространенных до специфических. Их санитарное качество безупречно. Каждый этап производства можно отследить благодаря постоянному контролю. Подтверждением этого является успешный экспорт французских молочных продуктов.

Особенности и достоинства французских сыров

Высокое качество свежих продуктов и полная безопасность

Высочайшее качество молока и молочных продуктов – результат мастерства французских производителей и использования новейших технологий.

Контроль качества и безопасности осуществляется как на молочных фермах, так и на перерабатывающих предприятиях. В производстве молочной продукции действуют строжайшие нормы, и руководители молочных ферм и заводов несут ответственность за их соблюдение.В молочной индустрии не прекращаются исследования и постоянно внедряются новые технологии, связанные как с самой продукцией, так и с ее фасовкой. Эта область является второй по объему инвестиций в молочной индустрии Франции.

Узнать больше о качестве продукции

Забота о сохранении качества и места происхождения

Несмотря на повсеместное внедрение новых технологий, французские производители сумели сохранить вековые секреты мастерства. Официальные сертификаты качества и происхождения позволяют беречь наследие прошлого. 45 видов сыра, 3 вида масла и 2 вида сливок имеют сертификат «Наименование, защищенное по месту происхождения» (Appellation d’Origine Protégée, AOP), который дает потребителю гарантию их происхождения и типичных вкусовых характеристик. Еще один вид сливок и шесть видов сыра получили сертификат «Защищенное географическое наименование» (Indication Géographique Protégée, IGP).
Познакомиться со знаками качества