Тертый эмменталь, раклет, мимолет, конте…

Это скорее «индустриальные» сыры: чаще всего их производят промышленным способом. Во Франции такие кулинарные «сыры на каждый день» вы найдете практически в любом доме. Они входят в состав многих классических кулинарных рецептов, их используют для придания блюду маслянистой структуры, в разогретом или холодном виде, подают в качестве легкой закуски и т. д.