Дегустация

Его используют в горячих и холодных блюдах, добавляют в последний момент или...

Попробовать

Во время дегустации сыра задействованы все органы чувств. Внешний вид, текстура, запах и вкус воздействуют на зрение, осязание, слух и, конечно, обонятельные и вкусовые сенсорные системы (нос, язык, рот).
Подробнее о дегустации

Как правильно дегустировать сыры?

Сыр – это многофункциональный продукт. Его не только потребляют за трапезой в чистом виде, ради гурманского наслаждения, но и используют в самых разных блюдах. Это и базовый ингредиент различных региональных рецептов (напр., фондю, раклет), и незаменимое дополнение к блюду, которое придает ему принципиально новый вкус.
Подробнее

Любопытные факты

Вопреки устоявшемуся мнению, красные вина не обязательно являются идеальным дополнением к сыру – ведь соль усиливает горечь танинов. Напротив, кисловатый вкус белых вин принесет сыру свежесть, которая поддержит жирную составляющую вкуса сыра, а их фруктовые ноты способны уравновесить яркое вкусовое своеобразие сыра. Но сочетания с белым вином нужно подбирать умело.

Предлагаем вашему вниманию наши рекомендации по сочетаниям сыров и напитков