&

Шаурс (Chaource)

& Шаурс и светлое пиво северных регионов

Сыр: Шаурс (Chaource)…

Красивая корочка с белыми прожилками плесени покрывает нежную гладкую мякоть белого цвета. У сыра тонкий устойчивый аромат, в котором сочетаются ноты сырых шампиньонов и сливок, с преобладающим легким молочным оттенком. Мякоть маслянистая, слегка солоноватая, с нежным сладким вкусом, который дополняют ноты фруктов и лесных орехов. Это сыр для настоящих знатоков.

 

Напиток: Светлое пиво северных регионов…

… Этот напиток родом с севера Франции отличает густая сливочная пена с насыщенным тонким вкусом. Яркий стойкий аромат – результат высокой ферментации, а также присутствия трех видов солода, привезенных с трех разных континентов, каждый со своим неповторимым характером, свойственным родной почве. Благодаря использованию технологии сухого охмеления пиво приобретает легкий фруктовый привкус. Сочетание хмельных и цитрусовых нот приятно оттеняет характерную горечь, обогащая напиток свежими легкими фруктовыми оттенками.

Температура подачи

Это пиво лучше подавать прохладным, при температуре 9 – 10 °C, чтобы сполна проявились и его свежий вкус, и насыщенный аромат. При такой температуре также острее чувствуется характерная горечь, гармонично завершающая вкусовой букет.

 

Сочетание текстур и ароматов

В этом сочетании проявляются два характера, нашедшие несколько точек соприкосновения. В первую очередь, это густая консистенция пива и текстура мякоти сыра. И та, и другая словно обволакивают нёбо и язык. Фруктовые ноты, присутствующие в обоих, сливаются и звучат все полнее в едином регистре густативного удовольствия. В сочетании с оттенками солода шаурс приобретает эксклюзивный характер, становясь в один ряд с излюбленными сырами настоящих гурманов.