&

Конте (Comté)

& Твердый сыр конте, миллезимное шампанское

Шампанское…

… после девятилетней выдержки аромат приобретет оптимальное равновесие цветочных нот и оттенков спелых фруктов.

Несмотря на столь почтенный возраст, в шампанском сохраняется активное выделение пузырьков газа, яркий свежий вкус и долгое послевкусие.

 

Сыр…

… Конте (Comté AOP), прессованный вареный сыр из Франш-Конте

Внешний вид и вкусовые качества: цвет мякоти – от цвета слоновой кости до желтого; более светлого оттенка, если сыр изготовлен из зимнего молока. Ароматы сливочного масла, грецких и лесных орехов (иногда ощущаются и цитрусовые ноты) оказывают продолжительное воздействие как на вкусовые рецепторы, так и на обоняние.

 

Сочетание

Выдержанное шампанское имеет достаточно сильный характер, способный противостоять интенсивному вкусу конте. На языке мощный продолжительный вкус миллезима органично дополнит вкус конте и усилит его характерными нотами дерева и ореха.