&

Лангр (Langres)

& Мягкий лангр и полусухое шампанское

Шампанское…

… Полусухое. Это шампанское изготавливают из трех сортов винограда в равных пропорциях: Пино Нуар, Шардоне и Менье. Оно понравится любителям шампанских вин с умеренным характером.

Внешний вид и вкусовые качества напитка: полусухое шампанское обладает великолепным золотистым цветом. В ярком букете сочетаются ноты сухофруктов и древесные оттенки, переходящие в чуть пряные тона. Сложный характер вина раскрывается постепенно, щедро насыщая вкусовые рецепторы округлыми нотами. Яркая вкусовая атака сменяется фруктовыми и пряными тонами, а финальный карамельный оттенок и ощущение свежести невероятно долго сохраняются во рту.

 

Сыр…

… Лангр (Langres AOP), мягкий сыр с мытой корочкой из региона Шампань — Арденны.

Внешний вид сыра и его вкусовые свойства: под блестящей влажной корочкой оранжевого цвета скрывается светлая мякоть с молочным животным ароматом. У сыра нежная текучая текстура и насыщенный сливочный вкус.

 

Сочетание

Сбалансированный умеренный характер шампанского с его деликатными сладкими нотами мягко подчеркивает вкус Лангра. Благодаря такому сочетанию самый нежный из сыров с мытой корочкой, тонкость которого так легко разрушить, раскрывает свою свежесть, насыщенную кисловатыми молочными тонами, в округлом финальном аккорде, открывая новое густативное измерение.