Terra de contrastes e de história cujo denominador comum é a qualidade ambiental das suas regiões rurais, o Rhône-Alpes oferece uma diversidade de recursos e de riquezas gustativas que deleitam as papilas e mantêm o patrimônio gastronômico da França.

Nesta região de montanhas e pastos, desde tempos imemoriais os queijos são fabricados graças aos camponeses, que implementaram um sistema agropecuário. Hoje em dia, tudo foi preservado, os homens continuam a orgulhar-se dos seus rebanhos e queijos, que são apreciados e reconhecidos por unanimidade muito além dos vales. Comté, Beaufort, Abondance, Reblochon, Emmental, Gruyère, Tomme des Bauges e Raclette enriquecem muito o menu de queijos franceses.