Salada de camembert e caqui com vinagrete de mel

Esta salada apresenta a mistura de ingredientes bem brasileiros, como o caqui, com outros bem franceses, como o Camembert, e destaca a perfeita combinação entre o sabor agridoce da fruta com o paladar intenso do queijo.

  • Número de pessoas: 4 pessoas

Ingredientes

  • 500 g de Camembert

    Camembert

    Casca aveludada, branca e irregular na superfície que cobre uma massa cor de marfim a amarelo brilhante que pode ser cremosa debaixo da casca, mas tem normalmente centro branco, pastoso e quebradiço.
    Ver a ficha
    Salada de camembert e caqui com vinagrete de mel
  • 2 caquis maduros
  • 4 punhados bem cheios de mix de brotos de folhas verdes (ou mix de folhas verdes)

Preparação

  • Corte os caquis ao meio e retire os caroços. Corte as metades em gomos. Use meio caqui por pessoa.
  • Fatie o queijo em triângulos grandes e iguais.
  • Lave o mix de brotos de folhas verdes (ou o mix de folhas verdes). O ideal é lavá-lo em água corrente fria e, em seguida, secá-lo.
  • Em um prato, disponha o mix de brotos de folhas verdes em três montinhos. À frente de cada um, coloque um triângulo de Camembert e um gomo de caqui.

 

PARA A VINAGRETE

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco (de preferência, de maçã)
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes. Regue a salada com a vinagrete e sirva em seguida.

Dica: Tempere a salada apenas na hora de servir, para que o mix de brotos de folhas verdes (ou o mix de folhas verdes) não perca seu vigor.