Foto: Tadeu Brunelli

Peito de frango em crosta de ervas e Brie

Receita para quem quer manter a linha e nem por isso abre mão de sabor e requinte.

  • Número de pessoas: 4

Ingredientes

  • 80 g de queijo Brie

    Brie

    Queijo grande com casca muito revestida de bolores, aveludada, branca e muito espessa. A massa pode ser cremosa por baixo da casca e, geralmente, tem o centro branco e pastoso.
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    Peito de frango em crosta de ervas e Brie
  • 4 peitos de frango
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de sálvia picada
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
  • 1 colher de sopa de farinha de rosca
  • Raspas de 1 laranja
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  • Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira, sele dos dois lados com um fio de azeite. Reserve.
  • Misture as ervas com a manteiga e as farinhas de amêndoa e de rosca. Tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente as raspas de laranja, e misture até dar liga.
  • Cubra os peitos de frango com a crosta de ervas e leve ao forno por 15 minutos.
  • Corte pedaços de Brie e disponha sobre o frango.
  • Sirva com a salada de sua preferência