Foto: Tadeu Brunelli

Croque Madame

Siga a receita do Croque Monsieur e finalize com um ovo frito em cima de cada sanduíche já gratinados.

  • Número de pessoas: 4

Ingredientes

  • 4 punhados bem cheios de mix de brotos de folhas verdes (se preferir, use um mix de folhas verdes)
  • Suco e raspas de um limão-taiti
  • Suco e raspas de um limão-siciliano
  • Suco e raspas de uma laranja
  • 25 g de gengibre ralado
  • 1 xícara (chá) de azeite extravirgem

Preparação

Salada de mix de brotos de folhas verdes (serve 4 pessoas)

  • Lave o mix de brotos de folhas verdes (ou o mix de folhas verdes). O ideal é lavá-lo em água corrente fria e, em seguida, secá-lo.
  • Em um prato, disponha o mix de brotos de folhas verdes ao lado do sanduíche.

Para a vinagrete

  • Misture todos os ingredientes. Regue a salada com a vinagrete e sirva em seguida.