Foto: Tadeu Brunelli

Biscoito de Polvilho com Emmental

O clássico biscoito de polvilho ganha ares europeus com a adição do queijo Emmental à receita original.

  • Número de pessoas: 4

Ingredientes

  • 500 g de polvilho azedo
  • 200 ml de água fervente
  • 150 ml de óleo em temperatura ambiente
  • 5 ovos
  • Sal a gosto

Preparação

  • Pré-aqueça o forno a 160°C.
  • Em uma vasilha, junte o polvilho, a água fervente e o óleo e misture bem, até obter uma massa homogênea. Acrescente sal e, por último, os ovos – um a um. A massa deve manter uma consistência que dê para fazer pequenas bolas.
  • Faça pequenas bolas e leve ao forno para assar por 5 minutos.
  • Retire do forno, rale o Emmental por cima e volte ao forno para assar por mais 7 minutos.

Dica: Você pode substituir o queijo Emmental pelo Gruyère.