Qualidade dos queijos

A política industrial da França, que está orientada para a diversidade e a qualidade, está na origem da manutenção de raças de vacas,...

As 300 empresas leiteiras francesas, que se baseiam num controle técnico que foi transmitido de geração em geração, produzem mais de 1.500 produtos lácteos diferentes, dos mais tradicionais aos mais inovadores que satisfazem todas as expetativas. A segurança sanitária é um exemplo. Todos os procedimentos são transparentes e estão sujeitos a um controle rigoroso. O sucesso dos produtos lácteos franceses que são exportados é a prova disso.

Os pontos fortes dos queijos franceses

Produtos frescos e de qualidade, totalmente seguros

A qualidade do leite e dos produtos lácteos fabricados na França tem um nível de excelência que reflete a modernidade das instalações e o nível de profissionalismo dos produtores de lacticínios franceses.

A cadeia de qualidade e de segurança, que começa na fazenda, continua nas empresas de transformação. O leite e os seus produtos lácteos estão sujeitos a uma legislação que é particularmente rigorosa. Os diretores de explorações ou de empresas asseguram o cumprimento da mesma.As inovações, que são apoiadas por uma pesquisa permanente, têm uma importância fundamental na indústria de lacticínios. Quer estejam relacionadas com o produto propriamente dito, quer com o seu acondicionamento, são a segunda maior despesa de investimentos no setor de produtos lácteos na França.

Saber mais sobre a qualidade dos produtos

Valorizar a origem e a qualidade

Embora as novas tecnologias sejam utilizadas em todas as áreas, os produtores franceses conservaram a sua experiência artesanal. As marcas de identificação de qualidade e de origem são reconhecimentos oficiais que permitem proteger esse patrimônio autêntico. 45 queijos, três manteigas e duas natas têm a Denominação de Origem Protegida (DOP) que garante ao consumidor a respectiva origem e tipicidade. Além disso, uma nata e seis queijos têm a Indicação Geográfica Protegida (IGP).

Valorizar a origem e a qualidade

Embora as novas tecnologias sejam utilizadas em todas as áreas, os produtores franceses conservaram a sua experiência artesanal. As marcas de identificação de qualidade e de origem são reconhecimentos oficiais que permitem proteger esse patrimônio autêntico. 45 queijos, três manteigas e duas natas têm a Denominação de Origem Protegida (DOP) que garante ao consumidor a respectiva origem e tipicidade. Além disso, uma nata e seis queijos têm a Indicação Geográfica Protegida (IGP).
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