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샤우르스(Chaource)

& 샤우르쓰와 북프랑스산 라거 맥주

치즈: 샤우르스…

흰 곰팡이로 덮여있는 아름다운 껍질과 곱고 균일하고 매끄러운 흰색의 속살을 가진 치즈. 속살에서는 신선한 버섯(양송이 버섯류)과 우유 크림(유산균 풍부)의 향이 약하게 지속적으로 풍겨 나옵니다. 살짝 간이 배인 부드러운 질감과 달콤한 맛, 그리고 끝맛으로 헤이즐넛의 맛이 느껴집니다. 합리적인 애호가가 선택하는 치즈입니다.

 

음료: 북프랑스산 라거 맥주…

… 거품의 농도가 높고 크림이 풍부하고 향이 강한 고급 맥주입니다. 이 맥주의 향이 오래 지속되는 것은 저마다 원산지 토양의 특징이 살아있는 세 개의 대륙에서 생산된 호프를 사용하여 고품격 발효를 한 결과입니다. 드라이 호핑을 하여 맥주의 과일향이 살아 있습니다. 호프의 향과 감귤의 향이 어우러집니다. 쌉쌀함을 동반한 약간의 맥아맛이 기분좋게 이어지다가 과일의 맛이 우아하고 신선하게 마지막을 장식합니다.

서빙 온도

맥주의 신선한 맛을 배가시키고 모든 아로마를 생생하게 느끼려면 약간 차게(9~10°C) 해서 서빙하세요. 이 온도에서 맥주는 자신이 가지고 있는 쓴맛을 자극하게 되고, 이것이 완벽한 조화를 이루는데 커다란 기여를 하게 됩니다.

 

질감과 맛의 조화

감각적 프로필에 공통점을 가지고 있는 두 캐릭터의 만남과 조화. 먼저 맥주의 풍부한 크림과 치즈 속살의 질감을 느껴보세요. 둘 다 우리의 미각과 혀를 장식하게 될 것입니다. 치즈와 맥주의 과일 아로마는 서로의 만남이 이루어지자 마자 거리낌없이 결합하여 완벽한 풍미를 향해 전진합니다. 드라이 호핑으로 만든 고급 맥주의 맛과 향이 샤우르쓰의 격에 맞는 격조 높고 품위있는 조화를 선사합니다.