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모르비에(Morbier)

& 부드러운 모르비에, 장기 저장 샴페인

샴페인…

… 9년된 샴페인은 플로랄 아로마와 잘 익은 과일의 아로마 간의 균형이 잘 맞습니다.

이 나이에도 기포가 살아있고, 신선하고, 입안을 가득 채우고, 맛과 향이 오래 동안 지속되는 것은 여전합니다.

 

치즈 …

… 프랑슈-꽁떼산 비가열 압착 치즈, 모르비에 AOP.

감각적 접근: 매끄럽고 균일한 연회색과 오렌지색의 천연 껍질. 부드러운 속살에는 검은 재가루가 수평선을 그리고 있습니다. 크림과 우유향이 살짝 가미된, 떼루아르의 맛이 살아있는 치즈로, 신선한 과일향이 납니다.

 

조화

모르비에는 부드럽고 살살 녹는 질감의 속살 속에 지속성과 미묘함이라는 특성을 숨기고 있습니다. 샴페인의 신선한 맛과 향이 모르비에를 순화하는 동시에 향신료의 풍미가 치즈의 맛을 더욱 강조합니다 .