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까멍베르(Camembert)

& 부그러운 까멍베르와 중국산 홍차

차 …

… 중국 남서부 운남성 임창지구산 숙차(熟茶).

준비

90°C의 물, 차 10g 당 물 50cl, 우려내는 시간 4분.

서빙 온도

치즈의 녹는 질감을 부드럽게 강조하려면 따뜻할 때 드세요.

 

치즈 …

… 노르망디산 흰 곰팡이 연질 치즈: 까멍베르 드 노르망디 AOP.

 

단맛의 조화

와인, 배, 후추, 크랜베리 재료의 굳은 젤리.

 

질감과 풍미

동물의 노트가 가미된 강렬한 아로마의 껍질과 대비되는 크림의 풍부하고 살살 녹는 질감이 새큼하고 신선한 맛의 굳은 젤리와 동물과 나무향이 가미된 차의 부드러운 맛과 궁합을 이룹니다.