에멍딸, 미몰레뜨 치즈 튀김

루이쌍끄의 이유석 셰프는 치즈로 손쉽게 만드는 손님맞이용 메뉴들을 개발하였다. 에멍딸과 미몰레뜨 등 경성 치즈를 이용한 치즈 튀김은 흔히 접하는 치즈 스틱 대신 바삭한 식감과 고소한 맛을 자랑한다. 맥주, 탄산음료와 최고의 궁합을 보여준다.

재료

  • 빵가루 1컵
  • 튀김가루 70g
  • 달걀 1개

준비

만드는 방법

  • 준비한 치즈를 모두 얇고 길게 썬다.
  • 얇게 자른 치즈를 튀김가루 달걀 물 빵가루 순으로 묻힌다.
  • 2를 180˚C로 예열된 기름에 3~4분간 튀긴다.
  • 3을 접시에 담고 치즈 가루를 뿌려 완성한다.