南仏の郷土色に富む、保護された景観と広大な土地、特徴のある村や歴史的な景勝地、川、運河、ブドウ畑と街:ミディ=ピレネー地方は、探索・発見・新しい経験や、人情がよく合う地方である。美食や、人懐っこく打ち解け易い気質から評価の高いミディ=ピレネー地方は、フランス南西部の大部分を占め、大西洋と地中海を結ぶ位置にある。ロックフォール、ロカマドゥールやピレネー産トムを食べる。それはこの地方を旅することである。