イル=ド=フランスには常に驚きが隠されている。多彩な風景、そこに暮らす人々と歴史、経済活動、文化の繁栄が、イル=ド=フランス地方を魅力的な地域にしている。ブリー・ド・モー、ブリー・ド・ムラン、ガティネ地方の蜂蜜、ジャンボン・ド・パリ、ヴェクサンのビールなどのこの地方の名産品は、郷土によって或いは、職人の技によって作り出される。イル=ド=フランスには様々な技法がある。穀物やテンサイ畑が広がる地方でありながらも、チーズは美食の使者として巧みに頭角を現し、この地方にも美食について語る資格のあることを証明している。