アキテーヌ地方には、非常に多様な風景が存在する。ヴェゼール渓谷から、ガロンヌ平野、ランド地方の森林にかけて広がるアキテーヌ地方は、広大な農村風景の中でも特にフランスの恵みの大地とされている。オッソー・イラティーは、しっかりとした味を好むこの地方で最も有名なチーズである。