美しい風景、緑豊かな牧草地と有名なチーズ:オート・ラン県にある、アルザスの渓谷は、豊かな牧草地に恵まれ、有名なヴォージュ種をはじめとする乳牛飼育に適している。アルザス側のヴォージュ山脈では、フランス東部で唯一AOPに認定された絶品チーズ、マンステールが作られている。