ロックフォール、ブレス・ブルー、ブルー・ド・テルミニョン、ブルー・ド・コース、フルム・ダンベール…|

|「ブルー」タイプのチーズは、ロックフォールを除いて、チーズ愛好家向けである。チーズプレートの定番であるブルーチーズは、ソースや、サラダなど料理にも使われる。チーズ専門店、スーパーマーケット、またはチーズが生産される地方の協同組合で直接購入することができる。