&

ラングル

& ラングルとシャンパン・ドゥミ・セック

シャンパン…

ドゥミ・セック。 ピノ・ノワール、シャルドネ、ムニエを均等に使用して作られたシャンパンである。加糖度の高いシャンパンの愛好家を魅了する。

感覚的なアプローチ:シャンパン・ドゥミ・セックは、美しいゴールドの色調を帯びている。そのスッキリとした香りが、豊かなドライフルーツと魅惑的な木の香りを混ぜ、スパイシーな香りが嗅覚をそっと撫でる。芳醇で、力強く、複雑なこのワインは、そのコク、存在感、柔らかさ、バランスから口にする者を驚かせる。その心地よい爽やかさが、フルーティーな風味とスパイシーな香りを引き立てる。 キャラメルの豊かな香りによって、その味がいつまでも続き、新鮮さが際立つ。

 

チーズ…

シャンパーニュ・アルデンヌ地方の軟質タイプのウォッシュチーズ、ラングルAOP。

感触的なアプローチ :オレンジがかった明るいしっとりとした外皮は、ミルクと動物性のにおいがするブロンド色の中身を包んでいる。柔らかくとろりとしたテクスチャは、クリームの風味を放つ。

 

マリアージュ

このシャンパンは、驚くべきバランスの良さとそれ自体の甘味を簡単にまとめ上げる力から、マイルドかつ軽快にラングルと調和する。軟質タイプのウォッシュチーズの中で最もミルクの味が強いラングルの味が妨げられないだけでなく、チーズの持つきめ細かい酸味が、調和のとれた豊かな組み合わせへと軽やかにに変わっていく。このマリアージュによって、味覚の新しい次元が生まれる。