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外皮は乾燥しカビが生えている。モルジュ液や水分などの滲み出しがない乾燥外皮形成。明るい灰色のフェルト状で、緑色のカビが若干生えることもある。白い中身には、青緑色...
外皮は乾燥しカビが生えている。モルジュ液や水分などの滲み出しがない乾燥外皮形成。明るい灰色のフェルト状で、緑色のカビが若干生えることもある。白い中身には、青緑色...
Bleu de Laqueuille
牛乳で作られる青カビチーズで、ブルー・ドーヴェルニュにごく近い。熟成期間は6週間以上。
ラクイユ・チーズ製造会社
外皮は乾燥しカビが生えている。モルジュ液や水分などの滲み出しがない乾燥外皮形成。明るい灰色のフェルト状で、緑色のカビが若干生えることもある。白い中身には、青緑色のカビが点在している。
ねっとりとしてしなやかな中身はわずかに塩味があり、ブルーチーズの鮮明なにおいを放つ。
