若いチーズの外皮はベージュもしくはアイボリー色で、カビで覆われるにつれ青みを帯びてくる。主にペニシリンの青いにじみが熟成中に現れることもある。中身は白く締まって...
若いチーズの外皮はベージュもしくはアイボリー色で、カビで覆われるにつれ青みを帯びてくる。主にペニシリンの青いにじみが熟成中に現れることもある。中身は白く締まって...