Aquitania ofrece una gran diversidad de paisajes naturales. De hecho, desde el valle del Vézère hasta el bosque de las Landas, pasando por la llanura del Garona, la región se considera una de las madres tierra de Francia, con los paisajes agrícolas más extensos del país. El Ossau Iraty es el queso más conocido de esta región amante de los sabores fuertes y pronunciados.