Abondance

D. O. P.

(Denominación de origen protegido)

Creada en Europa en 1992 como ampliación de la denominación de origen controlada (AOC).

La Denominación de Origen Protegida designa un producto elaborado mediante un método de fabricación (producción, transformación y elaboración) que se realiza según unos conocimientos técnicos reconocidos en una misma zona geográfica, que confieren al producto sus características. Por tanto, el producto es indisociable de su región y no se puede reproducir en ningún otro lugar: la producción, la transformación y la elaboración deben tener lugar necesariamente en esta región y según las reglas establecidas en el pliego de condiciones.